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#食品と健康
「食品と健康」に関連する記事 11件
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ダークチョコレートは血管に良いのか — カカオフラバノールと糖分の読み方
ダークチョコレートを、カカオフラバノール、血管機能、糖分・脂質、製品差、重金属の注意に分けて整理します。
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はちみつは健康に良いのか — 咳の研究・糖分・1歳未満の注意点
はちみつを健康食品として見る前に、咳の短期研究、糖分としての扱い、1歳未満の乳児ボツリヌス症の注意点を整理します。
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卵とコレステロール — 食事全体と検査値の見方
卵を毎日食べる前に、食事性コレステロール、LDLコレステロール、飽和脂肪酸、観察研究とRCTの違いを整理します。
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コーヒーと健康 — カフェイン・砂糖・睡眠を分けて読む
コーヒーの健康情報を、観察研究、短期試験、カフェイン量、砂糖・ミルク、睡眠、妊娠中の注意に分けて整理します。
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オリーブオイルは健康に良いのか — 地中海食・油の置き換え・摂取量を分けて読む
オリーブオイルを、地中海食、油脂の置き換え、観察研究とRCT、摂取量、製品差、総エネルギーに分けて整理します。
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キムチは腸に良いのか — 発酵食品・塩分・製品差を分けて読む
キムチを発酵食品として読むときに、乳酸菌、野菜、塩分、辛味、製品差、RCTの限界をPubMedと公的機関資料から整理します。
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ブルーベリーは目や血管に良いのか — 果物・抽出物・研究条件の読み方
ブルーベリーを、果物として食べる話、血管機能・認知機能・目の研究、抽出物やサプリとの違いに分けて整理します。
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揚げ物は何が問題なのか — 頻度とアクリルアミドの見方
揚げ物を一律に悪い食品と決めつけず、食べる頻度、油、総エネルギー、外食・加工食品、アクリルアミド、観察研究の読み方を整理します。
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納豆は健康に良いのか — 研究の読み方と注意すべき人
納豆を、大豆食品・発酵食品・ビタミンK源に分けて、観察研究で見られる関連、ワルファリン使用中の注意、サプリを考える前に確認したい点を整理します。
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マーガリンとトランス脂肪酸 — 現在の製品差と注意点
マーガリンを一括りにせず、部分水素添加油脂、トランス脂肪酸、現在の製品差、日本での摂取量、バターとの違いを公的機関資料とPubMedから整理します。
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ヨーグルトを毎日食べる意味はあるのか — 製品差・糖分・乳糖不耐を分けて読む
ヨーグルトを毎日食べる意味を、発酵乳としての研究、製品差、糖分、乳糖不耐、カルシウム源としての位置づけから整理します。
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